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一張煎餅的雙城記:攤煎餅的手轉再快也趕不上房價(組圖)

黃友良家的店員正在製作煎餅
23年來,山東漢子黃友良在上海的身份始終是“賣煎餅的”。這些年,他雇了員工,給沂蒙煎餅裏加芝士和培根,顧客從街坊阿嬤漸漸變成走路生風的白領。可他的店麵依舊在菜場巷道間不起眼的夾縫中遷徙。

他喜歡這座城市,卻從不敢將它視作歸宿。黃友良剛來上海時,內環高架還孤零零地杵在空中;靜安寺附近遍布低矮老樓,野貓耗子在巷道裏肆無忌憚地追逐。他曾經落腳的野草瘋長的大院,如今建起摩天大樓。

黃友良比很多“上海人”更熟悉這座城市。如今寸土寸金的靜安寺周邊,他的店鋪被精致的紅磚洋房和掛著英文招牌的乳白色酒吧包圍。十幾平方米的煎餅店是另一個世界:他像23年前一樣,把一勺麵糊澆在滾燙的鐵板上。用木勺刮勻後,這攤麵滋滋作響,冒出白煙,半分鍾就變成一張煎餅。攤勻一枚雞蛋需要10秒,鏟碎一塊薄脆則隻需1秒。這些動作每天在店裏重複1000次甚至更多。

時間在這裏流淌得緩慢。櫃台上貼著碩大的紅底黑字,“歡迎您到俺家來用餐”。牆兩邊糊滿了老舊海報,上麵是他的家鄉——沂蒙山區一座名叫“油簍”的村莊。

這座小山村被黃友良誇作“中華煎餅第一村”。沒出年關的村子裏,街道幾無人煙。空蕩蕩的樓房下,鼻涕糊了一臉的3歲孩子摔倒在馬路上。3位老人顫抖地抬著一箱水果,在公寓樓的陰影下慢慢地走。1400多口人的油簍村享有盛名的唯一原因,是村裏近千名勞力,幾乎散落在全國各地,用手攤煎餅換來家裏的吃穿用度。

黃友良家是村莊第一戶走出去的家庭。23年前,當這戶人家背著鋪蓋、筷子和辣椒麵登上開往上海的綠皮車時,油簍村和成千上萬個村子一樣,開始尋找與城市融合共生的辦法。

那時的黃家人沒有想到,自己身處上海和油簍的夾縫間,轉眼便是20多年。

林彪素描

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身體發出這些味道 一定要當心!

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減重名醫狠甩12公斤 2:1倒過來飲食

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最養五髒的食物 你都知道哪一些

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兩會觀察:前政協委員建議暫緩修憲(圖)

  北京人民大會堂舉行兩會期間,修憲議題受到各方強烈關注。中國當局對網上不同意見實行嚴密管控,但官方稱取消憲法規定的國家領導人任期限制獲得了一致擁護。(美國之音葉兵拍攝)

拚多多被吐槽“坑多多”,這些套路你遇過沒?(組圖)

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伴隨這首洗腦神曲,拚多多已席卷了各大綜藝節目,地鐵公交等交通工具上也能一睹它的身影。不僅如此,在我們的社交圈裏也能看到它病毒式傳播的廣告,鋪天蓋地的宣傳讓該電商平台迅速聚攏了大量人氣。

毛澤東的假象與真相(10)

來源: 毛澤東:假象與真相 作者: 鍾波 2.11、雞犬升天在毛澤東發動和領導的以反封建、破四舊為最大表面標誌的文化大革命 中,毛澤東固然是得到了充滿封建色彩的、空前也許絕後的、最多的「萬歲」、「萬萬歲」、「萬壽無疆」祝福,到處享受只有他可以獨享的高級別墅——行宮,他的妻子、他視同兒子的親侄子、他的親生兒女也是雞犬升天。1953年夏天,毛澤東指揮公家為他配置的王醫生、羅秘書,帶領孩子們到北戴河旅遊勝地度暑假,不過是雞犬升天一小例。

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