去饭店吃饭 客人的菜和厨师的菜一样吗?其实厨师吃的还要好一些

我是一名厨师,一年365天除去一个月的2天公休,基本上都是在饭店工作,吃饭也都是在饭店吃,说实话厨师虽然大多数没有什么钱,但是吃的可以说“什么都吃过了”,过去做厨师因为厨房没有摄像头,我们都是大摇大摆的吃,因为那个年代饭店的生意都很好,竞争不是很大,但是现在就不一样了,到处都是摄像头,根本都不能偷吃

但是我们厨师也跟老板都商量好了,每餐必须要有肉,需要炒几个菜吃,如果我们厨师都吃不好,是不可能不偷吃的,所以现在的厨师不像是以前生活差,饭菜大多都是剩菜和隔夜的菜,现在不一样了,透明厨房,厨师的一举一动客人都看得到,所以我们就把饭菜都做成自己爱吃的,新鲜的

以前去饭店很少出现这样的一种情况,到晚上7点钟之后去饭店,服务员就会跟您说,现在很多菜品都已经没有了,所以您等下点的菜可能会估清,以前都是客人先吃,我们厨师后吃,现在都翻过来了!

我来给大家介绍一下我们的厨房怎么都是怎么准备食材的,比如说:野葱现在是非常好卖的食材,我们就会多准备一些,而且全部都要洗菜的大姐都清洗干净,如果卖完今天就不在出售这种菜给客人吃了,这样其实非常的好,随然客人感觉吃不到,但是我们就轻松了,反正所有的菜都卖完就下班了

油豆腐丝:这种一般都是作为辅料,做汤,干锅垫底,配菜用的比较多,而且都是切就好摆的整整齐齐的,客人看着也好看,我们用起来也方便

小虾米:这样的食材在过去的老式厨房里面都是不这样做的,只有客人点这道菜的时候才去炸,现在都是直接上班都炸好了,这样也有很多好处,上菜快,炒的时候也方便

非常都是清洗干净,切好,加工成熟的,客人下单了就立马加点配料炒一下即可,不管是酸辣的,还是红烧的,都可一种原材料制作出不同的口味!像这些食材我们厨师都可以吃,一般都是一个星期不重样的制作,所以厨师现在吃的比之前确实好的太多了,而且还都是吃在客人的前面,我们吃饭的时间是上午10:30和下午4:00,等我们吃完了,客人才会来吃!

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