"一天一苹果，医生远离我"，说这句话的第一个人，也许是指刚从树上摘下来的最新鲜苹果；但是你可能会震惊的发现，你在超市买的苹果，可能在冷藏库放了一年才卖给大众。
美国苹果采收一年一次，从8月到11月，在还未全熟时采收，通常存放在储藏设施直到准备售卖。如果果农计画在12月以前出售，苹果就保存在华氏34度到38度的冷藏库，直到运走。但是若苹果是在12月以后出售，就会存放在温度和氧气极低的环境控制储藏室，以防止苹果变熟。
采收的苹果喷上名为1-甲基环丙烯(1-MCP)的化学物，涂上蜡装箱，摆在栈板上，在冷藏库平均存放九到12个月。农业部表示，与未处理的苹果比起来，经过处理的苹果置放在环境控制储藏室，维持果肉坚实的时间多三到六个月。例如，五爪苹果(Red Delicious)从储藏室拿出来之后，其爽脆比未处理的苹果多二到三周。
在冷藏室待了12个月的苹果，业内俗称"生日苹果"。作家林德斯壮(Martin Lindstrom)则说，超市的苹果"年龄"平均是14个月。
如果你正在吃苹果，不要恐慌，因为这个储藏过程对苹果的营养不会造成负面影响。农业部专家马提斯(James Mattheis)指出，经过长期存放，苹果的一些合成物也许略微减少，但是苹果不会变得没有营养。
来源：世界新闻网