作者：柳絮纷妃
又到了柠檬的收获季节，街上的柠檬随处可见，就这样一堆堆的摆在那里，任由顾客的挑选。想想上次帮妈妈做的柠檬酱应该也吃的差不多了吧？趁现在柠檬新鲜又便宜，帮妈妈再做几斤，下次有时间就带过去给她。
用料
柠檬5斤
辣椒200克
山黄皮200/300克
蒜头350克
酱油适量
米酒适量
盐适量
做法步骤
1、准备好食材柠檬和辣椒以及山黄皮提前洗干净滴干水分，蒜头剥皮。
2、先把柠檬切成薄片，一个大概分5～6片。(看柠檬的大小)
3、把柠檬籽全部拿出来，要不然会苦，影响口感。
4、再把柠檬片切成小丁。
5、然后加入剁碎的蒜米、辣椒和山黄皮，拌匀。
6、加入适量酱油
7、加适量米酒。
8、加适量盐。
9、翻拌均匀即可。
10、半成品。
11、半成品
小贴士
1.搅拌均匀的柠檬酱装到干净的瓶子，密封好，剩下的就留给时间吧！时间会改变柠檬酱最初的苦涩，变得非常的香，还有微微的辣。2.辣椒非常辣，切的时候最好带上一次性手套。